惠州市佳厨实业有限公司食堂承包市场经营的定位
市场调查与分析,建立一个餐饮场所 食堂承包,首先要进行市场调查,做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导,所以在餐位数确定后,在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在**,并考虑如下事宜 工厂食堂承包,再对本餐厅进行定位。
1. 当地的饮食习惯爱好。包括:菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求,制作方式的接受程度,价格接受能力等。
2.就餐人员的就餐形式。当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态,是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。
3 .就餐人员的交通方式。此点尤为重要,也决定了一个餐厅的地理位置的选址,是否有利于消费者方便用餐。
4. 就餐环境的布置。因为自2003年的“非典”以后,人们对就餐环境的需求更多,尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。
综上所述,一个餐馆如果要尽量适应顾客的需求,必须分析自身的能力条件,分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争对手,慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一人员。
惠州市佳厨实业有限公司专业工厂食堂承包、饭堂承包,提供食堂、饭堂、水果供应、蔬菜供应一站式服务。
惠州市佳厨实业有限公司
品牌**优势
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