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惠州市佳厨实业有限公司餐饮业的经营运作

餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入 医院食堂承包，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对**个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。 　在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取**手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。

惠州市佳厨实业有限公司专业工厂食堂承包、饭堂承包，提供食堂、饭堂、水果供应、蔬菜供应一站式服务。

惠州市佳厨实业有限公司品牌树立的设想

1. 规范服务理念，**服务特色，由细处见真情，以情情见功夫 　餐饮服务的经营管理首先应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正意义上了解客人 食堂承包，充分体现对宾客的关爱。要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。

2.保持看家特色菜品 企业食堂承包，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力

餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，较少数的厨师（行政总厨，各点厨师长）承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施。这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，可以考虑拥有餐厅的部分股权分红。如果厨师有修改菜式标准的建议可以提出，保未经总厨修正 学校食堂承包，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。

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